NDIOUFFENE
Le Feu de l'Afrique
Scoville
Le Feu de l'Afrique

NDIOUFFENE Maraîchère

La culture du piment premium au Sénégal. Du champ à l'assiette, une tradition de feu transmise de génération en génération.

Nos Variétés Nous Contacter

50+

Variétés Cultivées

200T

Tonnes/An

15+

Pays Exportés

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Variétés de Piments

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Tonnes Produites/An

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Hectares Cultivés

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Pays Exportateurs

Échelle de Scoville — De Doux à Infernal

0-1K
1K-10K
10K-50K
50K-100K
100K-500K
500K+
Doux (Poivron) Moyen Fort Très Fort Extrême Infernal
Piment Cayenne Bio
Habanero Sénégalais
Bird Eye Africain
Scotch Bonnet
Piment de Tabasco
Carolina Reaper
Piment Cayenne Bio
Habanero Sénégalais
Bird Eye Africain
Scotch Bonnet
Piment de Tabasco
Carolina Reaper
Notre Histoire

À Propos de NDIOUFFENE

Une entreprise familiale dédiée à l'excellence du piment sénégalais, alliant savoir-faire ancestral et agriculture moderne.

Culture du piment au Sénégal

25+

Années d'Expérience

Le Feu de la Tradition Sénégalaise

NDIOUFFENE Maraîchère est bien plus qu'une exploitation agricole. C'est le fruit d'une passion transmise de père en fils depuis plus de 25 ans, consacrée à la culture du piment dans les terres fertiles de la région de Thiès. Notre engagement envers l'excellence nous a permis de devenir une référence incontournable dans le domaine du piment premium en Afrique de l'Ouest.

Nous cultivons plus de 50 variétés de piments, des classiques sénégalais comme le Guana et le Somb aux variétés internationales comme le Habanero, le Scotch Bonnet et le légendaire Carolina Reaper. Notre approche allie agriculture biologique certifiée, irrigation solaire intelligente et techniques de séchage traditionnelles, créant une synergie unique entre tradition ancestrale et innovation technologique.

  • Culture 100% biologique certifiée ECOCERT depuis 2015
  • Plus de 50 variétés locales et internationales cultivées
  • Irrigation solaire et gestion durable de l'eau
  • Transformation sur place : poudre, sauce, confiture
  • Export vers 15 pays (Europe, USA, Asie)
  • Traçabilité complète blockchain du champ à l'assiette
  • Formation et emploi de 200+ jeunes ruraux chaque année
Découvrir nos Variétés
Notre Parcours

Chronologie du Projet

De la première parcelle à l'export international, l'évolution fulgurante de NDIOUFFENE.

2000

Genèse Familiale

Le patriarche Amadou NDIOUFFENE plante les premiers plants de piment sur 2 hectares à Keur Leye. Début d'une aventure familiale autour du feu et de la terre sénégalaise.

2008

Expansion & Diversification

Passage à 50 hectares, introduction des variétés Habanero et Scotch Bonnet. Création du premier séchoir solaire artisanal et modernisation des techniques de culture.

2015

Certification Biologique

Obtention de la certification ECOCERT, reconnaissance internationale de notre engagement biologique. Lancement de la transformation : poudre de piment, sauces artisanales et confitures épicées.

2019

Premiers Exports

Premières livraisons vers la France, l'Italie et les USA. Partenariat avec des chefs étoilés et des épiceries fines internationales. Le piment sénégalais rayonne à travers le monde.

2023

Digitalisation & Agri-Tech

Mise en place de la traçabilité blockchain, application mobile de commande, et serres climatisées pour la production toute l'année. NDIOUFFENE entre dans l'ère de l'agriculture 4.0.

2026

Leader Régional

500 hectares exploités, 200 tonnes/an, export vers 15 pays. Centre de formation agricole et incubateur d'entrepreneurs ruraux. NDIOUFFENE devient la référence du piment africain premium.

Nos Trésors

Variétés de Piments

Du doux à l'infernal, découvrez notre collection exceptionnelle de piments cultivés avec passion.

30K-50K SHU

Piment Guana

Le classique sénégalais par excellence. Fruité, légèrement fumé, parfait pour les sauces traditionnelles comme le domoda et le thieboudienne.

Force : Fort
100K-350K SHU

Habanero Orange

Arôme tropical intense, chaleur puissante mais équilibrée. Idéal pour les salsas, marinades et sauces caribéennes. Une explosion de saveurs.

Force : Très Fort
100K-325K SHU

Scotch Bonnet

Notes fruitées de mangue et abricot. Le secret des meilleures sauces jamaïcaines et africaines. Chaleur persistante et arôme inégalé.

Force : Très Fort
50K-100K SHU

Bird Eye Africain

Petit mais redoutable. Arôme citronné prononcé, chaleur vive et immédiate. Indispensable dans la cuisine ouest-africaine moderne.

Force : Fort
1.5M-2.2M SHU

Carolina Reaper

Le piment le plus fort du monde. Saveur fruitée sucrée suivie d'une explosion de chaleur nucléaire. Réservé aux experts avertis.

Force : Infernal
0-500 SHU

Piment Doux Sénégalais

Sans chaleur mais avec un goût exceptionnel. Parfait pour les salades, les farces et les plats délicats. Riche en vitamine C et antioxydants.

Force : Doux
Nos Activités

De la Graine à l'Assiette

Une chaîne de valeur complète pour offrir le meilleur du piment sénégalais au monde entier.

Culture & Semis

Semis en pépinière contrôlée, repiquage manuel, et culture biologique sur 500 hectares de terres fertiles de la région de Thiès.

100% Bio

Séchage Solaire

Séchage traditionnel au soleil africain sur claies en bambou, préservant les arômes et les propriétés médicinales du piment.

Traditionnel

Transformation

Broyage artisanal, fabrication de poudre fine, sauces épicées, confitures au piment et huiles infusées. Production à la demande.

Artisanal

Logistique & Export

Emballage sous vide, conditionnement hermétique, et livraison express vers 15 pays. Chaîne du froid pour les produits frais.

International
Écosystème Intégré

Services Complémentaires

Au-delà de la culture, nous offrons un écosystème complet autour du piment.

Centre de Formation

Formation professionnelle en culture du piment : techniques de semis, gestion des maladies, récolte optimale, et transformation artisanale. Plus de 200 jeunes formés chaque année.

Laboratoire d'Analyse

Analyse Scoville précise, contrôle qualité microbiologique, et certification phytosanitaire pour l'export. Rapports détaillés pour chaque lot produit.

Boutique en Ligne

Commandez directement nos produits via notre application mobile. Paiement Orange Money, Wave, ou carte bancaire. Livraison à domicile au Sénégal et à l'international.

Ateliers Culinaires

Ateliers de cuisine avec des chefs renommés pour apprendre à maîtriser le piment dans vos recettes. Sessions mensuelles ouvertes au public et aux professionnels.

Vente de Plants

Plants de piment bio certifiés, prêts à repiquer. Plus de 30 variétés disponibles avec guide de culture complet. Livraison dans tout le Sénégal sous 48h.

Agri-Tech & Traçabilité

Application mobile avec QR code sur chaque produit. Suivez le parcours de votre piment du champ à votre assiette. Blockchain pour une traçabilité totale.

Partenariats B2B

Fourniture en gros pour restaurants, hôtels, supermarchés et industries agroalimentaires. Contrats annuels avec prix fixes et livraisons programmées.

Agroforesterie

Programme de reforestation avec 5,000 arbres fruitiers plantés autour des parcelles de piment. Haies vives et préservation de la biodiversité locale.

Recherche & Innovation

Collaboration avec l'ISRA et l'UCAD pour développer de nouvelles variétés adaptées au changement climatique et résistantes aux maladies.

En Action

Notre Exploitation en Vidéo

Plongez au cœur de la culture du piment premium au Sénégal. Des champs de Thiès à l'export international, découvrez le savoir-faire NDIOUFFENE en images.

NDIOUFFENE Documentary

Le Feu de l'Afrique

8 min · 4K · Documentaire exclusif sur notre exploitation

Documentaire 4K

Qualité ultra-HD pour une immersion totale

100% Naturel

Culture bio respectueuse de l'environnement

Équipe Passionnée

350+ employés au service de l'excellence

Impact Mondial

Export vers 15 pays sur 4 continents

Cuisine

Recettes au Piment

Inspirez-vous de nos recettes signature mettant en valeur nos piments premium.

Moyen

Sauce Piment Guana Traditionnelle

La sauce emblématique sénégalaise. Piment Guana frais, tomates, oignons, ail et huile de palme. Parfaite avec le thieboudienne et le yassa.

45 min Fort 4 pers.
Difficile

Confiture de Piment Habanero

Une explosion sucrée-épicée. Habanero orange, mangue fraîche, sucre de canne et jus de citron vert. Idéale avec les fromages affinés.

2h Très Fort 8 pots
Facile

Marinade Bird Eye pour Grillades

Marinade africaine explosive. Bird Eye écrasé, gingembre, citronnelle, huile d'arachide et épices locales. Pour poulet, poisson ou viande.

30 min Fort 6 pers.
Notre Impact

Chiffres & Réalisations

Des résultats concrets qui transforment le paysage agricole sénégalais.

Production Annuelle

200T

Tonnes de piments produites annuellement, dont 60% transformés sur place et 40% exportés frais ou séchés.

Emploi Direct

350+

Emplois directs créés, dont 65% pour les femmes et 55% pour les jeunes de 18 à 35 ans en milieu rural.

Reforestation

5,000

Arbres fruitiers et forestiers plantés autour des parcelles, créant un écosystème agroforestier durable.

Formation

200

Jeunes formés chaque année en culture du piment, transformation artisanale et entrepreneuriat agricole.

Irrigation Solaire

100%

De nos parcelles irriguées par énergie solaire, réduisant notre empreinte carbone de 70% par rapport aux méthodes traditionnelles.

Croissance

+250%

Augmentation du chiffre d'affaires sur les 5 dernières années grâce à l'export et la transformation de proximité.

Témoignages

Ce que disent nos clients

Les voix de ceux qui goûtent et utilisent nos piments chaque jour.

"Les piments NDIOUFFENE sont d'une qualité exceptionnelle. Le Guana a une profondeur d'arôme que je ne trouve nulle part ailleurs. Mes clients parisiens adorent !"

PC

Pierre Chenal

Chef Étoilé - Restaurant Le Sénégal, Paris

"J'ai commandé le Carolina Reaper pour un concours de piments. La qualité était impressionnante, le piquant authentique et la traçabilité parfaite. Livraison rapide vers New York."

SJ

Sarah Johnson

Importatrice Spécialisée - Brooklyn, USA

"Grâce à la formation NDIOUFFENE, j'ai pu lancer ma propre culture de piments. Aujourd'hui j'emploie 10 personnes et je fournis les marchés de Dakar. Merci pour cette opportunité !"

AD

Aminata Diop

Productrice Indépendante - Thiès, Sénégal
Notre Équipe

Les Gardiens du Feu

Des professionnels passionnés qui consacrent leur expertise au piment sénégalais.

Amadou NDIOUFFENE

Fondateur & Directeur Général

Pionnier de la culture du piment au Sénégal, 25 ans d'expérience. Visionnaire et gardien des traditions.

Fatou Ndiaye

Directrice Technique

Ingénieure agronome, experte en culture biologique et irrigation solaire. Pilote l'innovation agricole.

Ibrahima Sow

Responsable Transformation

Maître-artisan en transformation du piment. Créateur de nos sauces et confitures signature primées.

Marième Fall

Responsable Export & Marketing

Experte en commerce international. Développe nos marchés en Europe, USA et Asie depuis 2019.

Actualités

Dernières Nouvelles

Restez informés des dernières avancées et événements de NDIOUFFENE.

10 Juin 2026

Nouvelle Variété : Reaper Sénégalais

NDIOUFFENE dévoile une variété de Carolina Reaper adaptée au climat sénégalais, fruit de 3 ans de recherche avec l'ISRA.

Lire la suite
25 Mai 2026

Partenariat avec 3 Chefs Étoilés

Trois chefs étoilés français intègrent nos piments dans leurs menus signature. Une reconnaissance internationale.

Lire la suite
15 Avr 2026

Application Mobile Lancée

Lancement de l'app NDIOUFFENE Market. Commandez nos piments en direct, suivez votre livraison en temps réel.

Lire la suite
Partenaires

Ils nous accompagnent

Des institutions et entreprises de renommée internationale qui croient en notre vision.

FAQ

Questions Fréquentes

Trouvez les réponses aux questions les plus courantes sur nos piments.

Comment commander vos piments ?
Vous pouvez commander via notre application mobile NDIOUFFENE Market, par téléphone au +221 77 123 45 67, ou par email. Nous acceptons Orange Money, Wave, et les virements bancaires. Livraison à domicile au Sénégal et expédition internationale sous 48h.
Quelle est la durée de conservation ?
Piments frais : 2-3 semaines au réfrigérateur. Piments séchés : 2 ans dans un endroit sec et sombre. Poudre : 18 mois. Sauces : 12 mois non ouvertes, 3 mois au réfrigérateur après ouverture. Nos emballages sous vide garantissent une fraîcheur optimale.
Livrez-vous à l'international ?
Oui ! Nous livrons dans 15 pays : France, Belgique, Italie, Espagne, Allemagne, Royaume-Uni, USA, Canada, Japon, Corée du Sud, Émirats Arabes Unis, Maroc, Côte d'Ivoire, Mali et Burkina Faso. Les frais de port varient selon la destination.
Vos piments sont-ils vraiment biologiques ?
Absolument. Nous sommes certifiés ECOCERT depuis 2015. Aucun pesticide chimique, aucun engrais synthétique. Nous utilisons des méthodes naturelles : compostage, lutte biologique, rotation des cultures. Chaque produit porte un QR code de traçabilité.
Comment mesurer la force d'un piment ?
La force se mesure en unités Scoville (SHU). Nos piments vont de 0 SHU (doux) à 2,2M SHU (Carolina Reaper). Chaque produit indique clairement son niveau de Scoville. Nous recommandons de commencer par les variétés douces et de progresser progressivement.

Rejoignez la Révolution du Piment

Commandez nos piments premium, devenez partenaire ou inscrivez-vous à nos formations. Le feu de l'Afrique vous attend.

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Contactez-nous

Pour toute commande, partenariat ou information sur nos piments premium.

Coordonnées Directes

Pour commander nos piments, établir un partenariat commercial ou visiter nos installations :

Directeur Général

Amadou NDIOUFFENE
+221 77 123 45 67

Directrice Technique

Fatou Ndiaye
+221 76 890 12 34

Email

contact@NDIOUFFENE-piment.sn
export@NDIOUFFENE-piment.sn

Sites Web

www.NDIOUFFENE-piment.sn
market.NDIOUFFENE.sn

Siège

Keur Leye, Région de Thiès, Sénégal
(Zone Maraîchère Intégrée - 500 hectares)

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